静岡市の学校給食

しょっかんくんについて

「しょっかんくん」は、食育について、子どもたちと保護者みなさんの興味関心を高め、食育の充実を図ることを目的とした「静岡市学校給食キャラクター」です。

市内小中学校55校1900人、1919点の応募作品の中から選ばれました。

しょっかんくんひろば

楽しく学べる「食育」コンテンツ、『しょっかんくんひろば』でも活躍しています。

しょっかんくんひろば

五目豆

和食
主菜[その他]
副菜[煮込み・炒めもの]
レシピ写真

少し甘めに煮た五目豆は、子どもたちに人気の和食献立です。
多めに作っておくと、常備菜として便利です。

※レシピは家庭用にアレンジしています。

 栄養情報子ども1人分

エネルギー/111kcal たんぱく質/5.6g 脂質/2.5g 塩分/0.8g 鉄/1.5g 食物繊維/4.8g

材料 子ども4人分

ゆで大豆
150g
◇砂糖
小さじ2
◇しょうゆ
小さじ1
◇水
大さじ3
鶏肉(もも)
1/2枚
ごぼう
1/2本
にんじん
1/6本
角切り昆布
5g
こんにゃく
1/3枚
れんこん
1/2節
◆かつおだし汁
1/2カップ
◆砂糖
大さじ2
◆しょうゆ
大さじ1

つくり方

1
ゆで大豆の水気をよくきり、◇で焦げないようにかき混ぜながら軽く煮る。
2
昆布を水で戻し、1cm程度の角切りにする。
3
鶏肉、ごぼう、にんじん、こんにゃく、れんこんを1cm程度の角切りにする。ごぼうとれんこんは水にさらし、こんにゃくは熱湯で1分程茹で、水気をきっておく。
4
鍋に◆と 23 を全て入れて火にかける。
5
沸騰したら弱火にし、野菜が煮えたら 1 を加え、汁気がなくなるまで煮る。
ワンポイントアドバイス
4 の水分量が少なめなので、だし汁の分量は適宜調整してください。
しいたけやいんげんなどを加えてもおいしく作ることができます。
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