つくり方
小麦粉とマーガリンでルウを作る。
<ルウの作り方>
小鍋にマーガリンを入れて加熱し、マーガリンが溶けたら小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
たまねぎを薄切りにする。鶏むね肉、にんじん、じゃがいも、小かぶ（根）を一口大に切る。白菜を1cm幅の短冊切りにする。小かぶ（葉）を2cmに切る。しめじを小房わけにする。ブロッコリーは小房にわけ、さっと茹でておく。
鍋に1cm幅に切ったベーコンを入れて軽く炒めたあと、油をひき、たまねぎと半量の塩を加えて、しんなりするまで炒める。
こしょうをふった鶏肉を加えて炒め、にんじん、じゃがいも、水を加えて、アクをとりながら10分煮る。
コンソメと中華だしを入れ、10分ほど煮込み、1 のルウと◇の材料、残りの塩を加えて更に15分煮込む。
