静岡市の学校給食

しょっかんくんについて

「しょっかんくん」は、食育について、子どもたちと保護者みなさんの興味関心を高め、食育の充実を図ることを目的とした「静岡市学校給食キャラクター」です。

市内小中学校55校1900人、1919点の応募作品の中から選ばれました。

しょっかんくんひろば

楽しく学べる「食育」コンテンツ、『しょっかんくんひろば』でも活躍しています。

しょっかんくんひろば

五目金平

和食
主菜[肉料理]
主菜[その他]
副菜[煮込み・炒めもの]
レシピ写真

じゃがいもと牛肉を加えることで、ボリュームが出て、子供たちの好きなきんぴらになります。
ごぼうやこんにゃくなど噛み応えのある食材を使用し、よく噛んで食べることを意識した献立です。
じゃがいもは、市販の冷凍フライドポテトを使ってもおいしく仕上がります。

※レシピは家庭用にアレンジしています。

 栄養情報子ども1人分

エネルギー/180kcal たんぱく質/7.7g 脂質/9.8g 塩分/0.8g

材料 子ども4人分

牛肉(もも・こま)
120g
◇しょうゆ
小さじ1/2
◇酒
小さじ1
◇しょうが(おろし)
1g
じゃがいも
160g
適量
にんじん
40g
ごぼう
80g
つきこんにゃく
80g
いんげん
20g
ごま油
小さじ1
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
小さじ1
白ごま
小さじ2
赤唐辛子
少々

つくり方

1
牛肉は◇の調味料で下味をつける。
2
じゃがいもを拍子切りにする。にんじん、ごぼうを千切りにし、いんげんは2-3cm幅に切る。
じゃがいもとごぼうは、切った後にそれぞれ水に浸しておく。
3
こんにゃくといんげんを、それぞれ2~3分茹でる。
4
フライパンにあぶら(4~5cm程度)を入れて170℃に熱し、水気を切ったじゃがいもを揚げる。残ったあぶらを処理し、フライパンはキッチンペーパーで拭いておく。
5
フライパンにごまあぶらを入れて熱し、1 と水気を切ったごぼうを炒める。
6
牛肉の色が変わってきたら、にんじん、こんにゃくを加える。
7
にんじんに火が通ったら、いんげんを入れる。
8
砂糖、しょうゆ、酒を加える。
9
4 と白ごま、お好みで赤唐辛子を加える。
こちらのレシピもどうぞ
レシピ一覧を見る