静岡市の学校給食

しょっかんくんについて

「しょっかんくん」は、食育について、子どもたちと保護者みなさんの興味関心を高め、食育の充実を図ることを目的とした「静岡市学校給食キャラクター」です。

市内小中学校55校1900人、1919点の応募作品の中から選ばれました。

しょっかんくんひろば

楽しく学べる「食育」コンテンツ、『しょっかんくんひろば』でも活躍しています。

しょっかんくんひろば

切り干し大根入りビビンバ

その他
主食[ごはん]
主菜[肉料理]
主菜[その他]
レシピ写真

彩りもよく、肉や野菜の食感を楽しめる料理です。
錦糸卵や糸唐辛子を最後に盛り付けると、更に彩りよく仕上がります。

※レシピは家庭用にアレンジしています。

 栄養情報子ども1人分

※ご飯の栄養価は含みません。
エネルギー/236kcal たんぱく質/12.4g 脂質/14.8g 塩分/1.1g 鉄/2.7g 食物繊維/2.9g

材料 子ども4人分

切り干し大根
30g
にんじん
1/2本
ほうれん草
1束(200g位)
もやし
100g
にんにく
1片
ごま油
大さじ1
牛肉(細切り又はひき肉)
200g
しょうゆ
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ2
大さじ2
白ごま
大さじ1
赤唐辛子粉
適宜
ごま油(仕上げ用)
小さじ1

つくり方

1
フライパンでごまを炒り、皿にとっておく。
2
切り干し大根は洗って水でもどし、水気を切っておく。
3
にんにくはみじん切り、にんじんは千切り、ほうれん草は茹でて3cm幅に切る。
4
フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒める。牛肉を加え、しょうゆと砂糖を半量加えて炒める。
5
肉に火が通ったら、2、にんじん、もやし、酒を加え、ふたをして弱火で5分程蒸し煮する。
6
にんじんがやわらかくなってきたら、残りのしょうゆ・砂糖を加え、ほうれん草を加える。
7
1、赤唐辛子粉、ごま油(仕上げ用)を加え、味をととのえる。
ワンポイントアドバイス
最後にコチュジャンを添えて、混ぜながら食べることで味に深みがでます。
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