静岡市の学校給食

しょっかんくんについて

「しょっかんくん」は、食育について、子どもたちと保護者みなさんの興味関心を高め、食育の充実を図ることを目的とした「静岡市学校給食キャラクター」です。

市内小中学校55校1900人、1919点の応募作品の中から選ばれました。

しょっかんくんひろば

楽しく学べる「食育」コンテンツ、『しょっかんくんひろば』でも活躍しています。

しょっかんくんひろば

切り干し大根の煮物

和食
副菜[煮込み・炒めもの]
レシピ写真

切り干し大根には、骨や歯をつくるもとになるカルシウムや、血液をつくるもとになる鉄が豊富です。
日本の伝統的な献立の一つです。

※レシピは家庭用にアレンジしています。

 栄養情報子ども1人分

エネルギー/61kcal たんぱく質/2.8g 脂質/2.1g 塩分/0.5g 鉄/0.6g カルシウム/48mg

材料 子ども4人分

切り干し大根(乾燥)
20g
油揚げ
1枚
にんじん
1/4本
むき枝豆
大さじ2
◇砂糖
小さじ3
◇しょうゆ
大さじ1
◇みりん
小さじ1
かつおだし汁
100ml

つくり方

1
切り干し大根は水につけて戻し、ざく切りにする。
油揚げは湯をかけて油抜きをし、1cm幅の短冊切りにする。
にんじんは太めの千切りにする。枝豆は湯でて冷ましておく。
2
だし汁を沸かし、にんじんと切り干し大根を加える。
3
にんじんに火が通ったら、油揚げと◇を加えて煮る。
4
汁気がなくなったら枝豆を加えてさっと混ぜる。
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