静岡市の学校給食

しょっかんくんについて

「しょっかんくん」は、食育について、子どもたちと保護者みなさんの興味関心を高め、食育の充実を図ることを目的とした「静岡市学校給食キャラクター」です。

市内小中学校55校1900人、1919点の応募作品の中から選ばれました。

しょっかんくんひろば

楽しく学べる「食育」コンテンツ、『しょっかんくんひろば』でも活躍しています。

しょっかんくんひろば

キムチチゲ

その他
副菜[汁もの]
レシピ写真

キムチのうまみをいかした汁ものです。給食では、辛さをおさえて調理します。キムチの量やつけ汁でお好みの辛さに調整してください。

※レシピは家庭用にアレンジしています。

 栄養情報子ども1人分

エネルギー/112kcal たんぱく質/8.9g 脂質/5.7g 塩分/1.6g

材料 子ども4人分

ごま油
小さじ1/2
にんじん
40g
じゃがいも
80g
キムチ
80g
豚肉
80g
大根
40g
油揚げ
20g
豆腐
80g
みそ
大さじ2
根深ねぎ
20g
かつおだし汁
400ml

つくり方

1
にんじん、大根、じゃがいもはいちょう切り、ねぎは小口切りにする。
油揚げは油抜きして短冊に切る。
2
キムチはつけ汁を切っておく。(つけ汁はとっておく)
3
鍋にごま油をひき、豚肉、キムチ、にんじんの順に炒める。
4
だし汁を加える。
5
大根、じゃがいも、油揚げの順に加えて、やわらかくなるまで煮る。
アクをとる。
6
さいの目に切った豆腐を加える。
7
みそを溶いて加える。
8
ねぎを加える。
ワンポイントアドバイス
辛みが苦手な場合は、キムチの量を減らしたり、さっと水洗いしてから使用してください。辛みが足りない場合は、つけ汁を加えて調整してください。
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