静岡市の学校給食

しょっかんくんについて

「しょっかんくん」は、食育について、子どもたちと保護者みなさんの興味関心を高め、食育の充実を図ることを目的とした「静岡市学校給食キャラクター」です。

市内小中学校55校1900人、1919点の応募作品の中から選ばれました。

しょっかんくんひろば

楽しく学べる「食育」コンテンツ、『しょっかんくんひろば』でも活躍しています。

しょっかんくんひろば

鶏肉の吉野揚げ

和食
主菜[肉料理]
レシピ写真

吉野揚げとは、食材にでんぷんやくず粉などをまぶして油で揚げた料理のことです。
子どもが大好きなから揚げに、ウスターソースで作ったタレをかけました。

※レシピは家庭用にアレンジしています。

 栄養情報子ども1人分

エネルギー/134kcal たんぱく質/6.7g 脂質/8.8g 塩分/0.4g

材料 8個分

鶏肉(もも)
320g
小さじ2
しょうゆ
大さじ1
片栗粉
大さじ3~4
揚げ油
適量
◇みりん
大さじ1
◇ウスターソース
小さじ2
◇砂糖
小さじ2
◇水
大さじ2
<水溶き片栗粉>
片栗粉
小さじ1/2
小さじ1

つくり方

1
鶏肉は、40gずつ8つに切り分ける。
2
鶏肉に酒、しょうゆで下味をつける。
3
2 に片栗粉をつけて、180℃の油で揚げる。
4
小鍋に◇を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけてタレを作る。
5
揚げた鶏肉に 4 をかける。
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