しょっかんくん、これは、さつまいもだよ。
このさつまいもは、有機農業で育てられているよ。

“有機農業”は、環境への負荷をできるだけ減らすことができる栽培方法のことなんだよ。
自然環境に影響されるから、今年は、さつまいもの栽培が難しかったそうだよ。形や皮の色が悪いところは、調理員さんが、皮をむいたり、小さく切ってくれたり工夫してくれたよ。

中吉田センターでは、静岡県内の農家さんに協力してもらって、9月にかぼちゃ、10・11月にさつまいも、12・1月に大根を使って、いろいろな料理を提供したよ。