茶つみをしてきたよ①指先から伝わるお茶のおいしさ
2024.05.13
こんにちは！ぼく、しょっかんくん♪
今年のゴールデンウィーク、みんなは何をして過ごしたかな？
ぼくはね、栄養士さんといっしょに「茶つみ」をしてきたよ！
今回うかがったのは、水見色のお茶農家さん。
こちらの農家さんでは、今でもお茶の葉を手でつんでいるんだよ。
みんなは、お茶の葉をつんだことがあるかな？？
ぼくは初めてだったんだけど、最初にびっくりしたのは、葉のやわらかさ。
特にこの新芽の部分は、とってもやわらかくてふわふわ。
そのさわり心地は、まるで花びらみたいだったね。
新芽の部分で作る、その年最初につまれたお茶は「一番茶」と呼ばれています。
うまみ成分である「アミノ酸」が多く含まれていて、特に品質のよいお茶となります。
本当にやわらかくて、さわっただけでも、おいしいお茶になりそうな感じが伝わってきたよ。
初夏のこの時期は、静岡の様々なところで茶つみ体験が行われてます。
皆さんも機会があれば、ぜひ体験してみてね。
つづく
参考資料：「しずおか学 お茶編」静岡市教育委員会、「めざせ！お茶博士 こどもお茶小辞典 お茶の基本108と88のQ＆A」静岡県
