東部センターでは、夏休みの間、調理室の大掃除をしたり、普段使っている機械の点検や修理をして、夏休み明けの給食に向けて準備をしているんだよ！

今年の夏は、機械を新しくしたんだって！

それがこちら、「真空冷却機」という、とっても大きな機械だよ。

重さは1.6トンもあるんだよ。

ではここでクイズです！！「真空冷却機」は何をする機械でしょうか？

正解は・・・

茹でた野菜を素早く冷ましてくれる機械！大量の給食を作るのに欠かせないもので、
この機械がないとおひたしやポテトサラダを作ることができないんだよ。